三重県志摩市の「きんこ芋」が青空満点レストランで1月26日に放送されたムチャムチャ美味しそうでした！
干し芋って、子供の頃にストーブで焼いておやつに食べていたのですが満点レストランでは酢豚に入れてお料理もされていましたね。
干しいもさえあればいろんなバリエーションで食べることができそうです。
なのでここでは、青空満点レストランで紹介されたきんこ芋（干し芋）とムースプリンの通販お取り寄せ情報、また、干し芋のつくり方についてまとめました。
きんこ芋の通販お取り寄せ
引用：Yahooショッピング
青空満点レストランで放送された福井県の「きんこ芋」は上田商店さんのもの。
⇒ 丸干しきんこ芋
上田商店さんからの通販お取り寄せは、少量ずつの真空パックになっています。
引用：丸干しきんこ芋
通販お取り寄せは、Yahooショッピング内にある上田商店さんの公式ページから購入可能です。
楽天市場内では、上田商店さんのきんこ芋の取扱はなかったのですが、同じ三重県の志摩産の「きんこ芋」の通販お取り寄せが可能です。
さつまいもの収穫は秋なので、このきんこ芋の干し芋も冬の時期だけの限定品になっています。
今なら送料無料のようなのでお急ぎください！
きんこ芋の干し芋は季節限定なので、多分売り切れてしまったら来年まで購入できないと思うんですね。
TVで放送されたら、あっという間に売り切れてしまうし・・・
ということでちょっと楽天市場内を調べると、きんこ芋をつかった「羊羹」や「ういろう」も販売されていました。
これらのお品も、青空満点レストランで放送された三重県志摩のさつまいも「きんこ芋」を使ったものです。
きんこ芋ムースプリンの通販お取り寄せ
引用：きんこ芋の焼きプリン
青空満点レストランで紹介されていた、きんこ芋のムースプリンもYahooショッピング内にある上田商店さんの公式ページから通販お取り寄せが可能です。
他にも、上田商店さんからはきんこ芋を使った加工品の夕飯お取り寄せが可能です。
ただ、さつまいもなどの農産品は、その年に収穫したお芋がなくなったら翌年まで待たなくちゃいけなくなります。
「平成最後に収穫したきんこ芋をぜひ食べてみたい」のかたはお急ぎください！
さつまいものプリンやかぼちゃのプリンって大好きなので、楽天市場の中でも探してみました！
すると、志摩の「きんこ芋」ではないですが、鹿児島の安納芋や紅はるかを使ったプリンを発見！
きんこ芋は食べたことがないのですが、鹿児島産の安納芋も負けてないはずだし、糖度はこっちのほうが上回るかも！？って思うくらい大好きなさつまいもです。
お値段はちょっと高くなりますが、ふるさと納税でもさつまいもプリンは購入可能です。
鹿児島の種子島からは、プリンとロールケーキのセットが販売されていました。
※ここで紹介している楽天市場内のさつまいもプリンは「きんこ芋」ではなく鹿児島産の安納芋プリンです。
干し芋の作り方は簡単！？
干しいもってブランドのさつまいもじゃなくても買おうと思うと以外に高いんですよね。
そこで、家庭で作ろうと思って調べてみると、
お天気の良い日を狙って天日干ししなくちゃいけないので、出来上がりまで2、3日かかりそうですが簡単そうでした！
干し芋の作り方
- さつまいもを水洗いします。
- さつまいもを７ｍｍ幅位の厚さに切って、水にさらします。
- 何度か水を取り替えて、アクを取ります。
- 鍋にさつま芋を入れて蒸します。
- まだ熱いうちに、さつま芋の皮を剥いて取り除き、網やザルに重ならないように並べます。
- 晴れていて気温の低い日に2、3日干せば出来上がり♪
干し芋の作り方は、楽天レシピを参考にしました。
⇒ 干し芋の作り方
干しいもは子供のころのおやつに、よくストーブで焼いて食べていました。
簡単にできるはずが蒸し過ぎて失敗！？
早速、我が家にあったさつまいもを使って干し芋作りにチャレンジしてみました。
使ったさつまいもは残っていた「なると金時」2個。
柔らかいさつまいもなので、どうかな？っておもいつつ、ひとまずアク抜きのために水に晒したあと、10分ちょっと蒸したのですが、ちょっと蒸しすぎ・・・
柔らかくなりすぎました。
竹ザルに並べなおそうと思ったら、皮がボロリと外れて壊れそうなので、やわらかすぎるものはおやつに。
干し芋を断念しそうな気持ちをぐっと抑え、ひとまずキッチン用の水切りネットを、蒸し器？ごとまるっとかぶせて玄関先に。
下手に動かすと、ボロボロと壊れてしまうくらい柔なくなりすぎました。
本日、猛吹雪中なので風通しは抜群ですが、今夜中に冷凍蒸し芋になりそうな予感。
出来上がりと作った感想はまた後日。
ということで、1週間後↓。
カリッカリの干しいもが完成しておりました。
途中の味見とつまみ食いで、出来上がり予定の半分くらいの数になっているけど、まずまず。
お餅を焼くように、ストーブの上なんかで焼いて食べるのがやっぱり美味しい♪
まとめ
ここでは、1月26日に満点☆青空レストランで放送された福井県のきんこ芋や焼きプリンの通販お取り寄せ、また干し芋の作り方についてまとめました。
今回は、残っていたさつまいも2個のみを使って、少量で作ってみたのですが、無理上がった時点でそのまま食べてしまいたくなります（笑）。
干し芋の作り方レシピはクックパット内にもいくつか掲載されていたのですが、最初からカットして蒸す方法が蒸仕上がりが速くて簡単な楽天レシピを参考にしました。
●過去の青空☆満点レストラン記事は ⇒ こちら
